幸福なフォー
玉ねぎと、にんじんの、お花。フンさん作。
母のお祝いで、家でベトナム料理を食べた。いわゆる、流行の、ケータリングである。
Majestic店ではじめたので、配達してもらったのだ。
私が押し付けたのではないよ。主役のリクエストで。慣れたもので、私がなかなかMenuを実家に届けない間に、自分で食べたいものを決めていた。
生春巻、揚げ春巻、青パパイヤのサラダ、手羽先ヌクマム風味、海老のタマリンド風味・・・など。
あと、フォー・・。
どうしてもフォーを・・・と言うので、ビニール袋にスープ、や麺を入れてもらって、家でお鍋に移して・・・という作業を経て、家フォーを、はじめて食べた。これが、家で食べると、なんだかとても美味しく、幸せな味がして・・・ 1番人気！でした。
調味料や薬味やなんやかんやが、山ほど入っていて、「ベトナム料理はなんと奥が深くて手間がかかっていることでしょう！！」と。たぶん、お料理教室でも、同じように言って貰えるのかな、と想像した。
2番人気は、手羽先。子供でも食べられるように唐辛子を抜いてくれたのかな？あと、手羽先を揚げた後、炒めるとき絡めるヌクマムのタレが控えめ、というか、しっかりお肉に染み込んでいて・・・フィンガーフードということを意識？ベトナム料理初心者のおじさんを意識？つゆダクも美味しいけれど、このドライな感じは、冷めても全然OKで・・・評判が良かったのでご報告しておきます。
（空芯菜と、お魚は、翌日食べたのでランク外で！）
でも、、、お料理の、、写真がなくて、なにをやっているんだろう、という感じで、本当に申し訳ない。
雰囲気だけでもご紹介。もう夜も深まった頃で、テーブルの上にも、残骸しかありません。
予定外の料理がどんどん増えて、ベトナム料理は食べれもらえるのかとちょっと心配したけれども、売れ行きが良くて、良かったよね！お母さん！
。。。
