中国がすごい
のメルマガより、抜粋です。
（続きを読むをクリックして、本文をどうぞ）
中国の次は、ベトナムが来る！と
想像しながら・・・読んで下さいっ！
楽しみだね♪
皆で盛り上がりたいね。
ベトナム応援団増田より
↓↓
中国の外食市場規模は
毎年2桁成長を続け
2010年に2兆元（約27兆円）と
このままいくと
日本の過去最高だった
97年の29兆円を遅くとも2012年までには
追い抜いていく計算だそうです。
（ちなみに現在は23兆9156億円）
そんなすさまじい勢いを感じる
中国外食市場ですが
どんな外食が流行っているのでしょうか？
中国外食トップ10です。
1.百勝飲食集団
・・・ケンタッキー、ピザハットなどのFCチェーンを展開する香港出身の会社2.美心食品有限公司
・・・食品も手がける、中華系ファーストフードの店3.内蒙古小肥羊連鎖飲食有限公司
・・・日本にも展開している、内モンゴル出身の火鍋4.内蒙古小尾羊連鎖株式有限公司
・・・同じく内モンゴル出身の火鍋5.上海錦江国際酒店株式発展有限公司
・・・錦江之星ホテルのFCチェーン及びファーストフードの展開6.天津頂巧餐飲服務有限公司
・・・1996年にアメリカより買収したファーストフードチェーン徳克士（DICOS）の展開
7.重慶陶然居飲食文化（集団）有限公司
・・・重慶料理チェーン8.重慶徳庄実業（集団）有限公司
・・・重慶火鍋料理チェーン9.中国全聚徳集団
・・・言わずと知れた北京ダックの名店10.重慶市毛哥食品開発有限公司
・・・重慶火鍋料理チェーン以上が中国商務省より発表されているランキングです。
1位の売上高は2007年時点で3770億円だそうです。
日本のトップ、マクドナルドでさえ約3670億円ですから
2007年の地点ですでに抜かしています・・・・
これですごい規模で展開しているのが
おわかりいただけると思います。
ちなみに
日本ではあれだけの勢いを誇るマクドナルドですが
ケンタッキーが中国では3000店舗以上の展開に対して
マクドナルドはその3分の1の1100店舗ぐらいの展開です（日本では3600店舗程度展開）
それでも
上位に入れないということですから
中国上位企業の強さがわかります・・・。
さて、そんな中国外食の流行をもう少し
我々にも理解しやすいように
日本の外食チェーンと比較して
今のトレンドを見てみたいと思います。
1位 日本マクドナルドHD
2位 ゼンショー
3位 吉野屋HD
4位 ワタミ
5位 ロイヤルHD
6位 コロワイド
7位 ドトール・日レスホールディングス
8位 スターバックスコーヒージャパン
9位 日本ケンタッキー・フライド・チキン
10位 サイゼリア
こうして現在の日本の外食産業をみると
まず第1に思いつくのが、一部の業態を除くと
日本は複数の業態をM&Aもしくは
自社で開発しながら複数業態で展開する
コングロマリット的な企業が上位を占めるのに対して
中国は基本、1業態で伸ばしているチェーンがほとんどです。
一地域の中の外食回数のシェアを高めるために
各種の利用シーンを思い浮かべる外食より出店地域が多い分
まだまだヒット業態をどこまで伸ばせるか？
という考え方がメインということ、
そしてやはり市場が成長をし続けていた
1997年までの日本のチェーンの
成長の様子と似ているということから
日本の１０年以上前の戦略がハマりやすい傾向にあるのだろう
ということが想像できます。
日本はヒット業態を作っても業態の寿命の短さや
展開できる地域の限界などを考えると中々
研究開発費を吸収しきれません。
日本の味千ラーメンさんが
「味千ラーメン」という業態で400店舗以上展開し
香港に上場までしたことを考えると
1業態のヒットの可能性が大きいのは
中国ではないかなと感じます。
是非、日本という競争が厳しい市場で
「ヒット」の予感のする業態を作り
中国にもっていきレバレッジをかける！
そんな戦略が日本の外食の新しい
成長戦略の中心になっていくと思っています。
日本の外食市場の先行きを悲観するのではなく
中国を使った新しい成長戦略に挑戦する。
そんなことを考えた
関の「真面目に考える中国外食メルマガ」でした（笑）
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中国ネタもパラパラ。毎日の気づきをブログでも綴ってます。
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