ベトナム料理チェーン経営 -(株)P4-
新宿,表参道,池袋,有楽町など都内7店舗

しんちゃお！くぅろんです。

先のベトナムに行ってみよう！でも登場した”Vung Tau（ブンタウ）”で
食べたお酒のおつまみのようなごくごくフツーの”おかず”にいたく惚れ込んだくぅろんです。

【１品目】 Muc sua hap gung（ホタルイカの生姜蒸し）
ヌックマム＆赤とうがらし＆ニンニクのシンプルなnuoc cham（つけだれ）を
つけて食べるのですが、もう最高です!!!　涙 　美味しすぎます☆☆☆

そのままでも美味しいのですが、各テーブルに置いてある
小さなカゴに入った”生コショウ＆生ニンニク（皮つき）＆緑トウガラシ”も
好みでかじりつつ、食べます。この生コショウの香ばしいこと～
（絵的にもタイヘン美しいのですが、写真取り忘れました…泣）

これは、Vung TauのTran Phu通りにある”Ganh Hao” で食べました。
お料理はもちろん、レストランのサービスも最高です。
シーフードの殻でいっぱいになったお皿を下げて、新しいお皿に替えてくれます
綺麗になったお皿で食べるシーフードは…　さらに美味しく感じられます。

店内には大きないけすがいくつかあって、Ca Loc（雷魚）、海老、ハマグリ、ヘビ、カエル…
と日本人は見てもオドロキの生き物の数々…。

着いた日のランチで食べてすごーく美味しかったので、
夜もここにしよう！と思って行ったのですが、19:00過ぎには満席。。
入口でガードマンに×ポーズされました えー、待たせてもくれないの～
待つ気満々だったのですが…。

仕方がないのでバイクでぐるぐるしていると、バイクが沢山停まっている店を発見。
このレストランの名前は忘れましたが、入口脇でおじさんおばさんが必死に焼いていた
”タコブツ焼き”を発見!!!!!　これはこの店のマストオーダーっぽい

美味しそう～～～!!!!　オレンジはサテ…???

というわけで、
【２品目】Bach tuoc nuong（タコブツ炒め）+キュウリのブツ切り

このタコはフルーツフォークで突き刺して食べるのです。付け合わせは生キュウリ。
コリッコリのタコとシャリシャリのきゅうり。これがまたピッタリなのです～

調べてみると、この料理はハノイ料理のよう。
レシピもありました。トウガラシ各種、煎りゴマ、ショウガ、ニンニク、調味料などなど…。
http://www.vnnhahang.com/congthuc/649-bach-tuoc-nuong.aspx

これはお酒のつまみにもってこいですね～
小腹が空いた時にもいいですね～

病みつきになります。

この冬はこれでカンパイです!!!!!  1,2,3 Dzo

こんにちは！P４のさいとうひろゆきです。

本日も、お店の料理もご紹介していきます。

８回目にご紹介するのは海老餃子！！

マジェスティックレストランで大人気の商品です！

専用の蒸し器と海老餃子の調理風景

仕上げに入れるゴマと葱の風味が絶妙です！！

http://vietnam-majestic.com/

http://ikebukuro.vietnam-majestic.com/

海老餃子

みなさん、こんにちは！

ここのところ、少し涼しくてビールを求めたくなるあの日々が懐かしい!?
感じもしますが、みなさんお元気ですか～？

さてさて、みなさんご存じの通り大手ビール会社の海外進出がかなり盛んになってきています。
ア○ヒグループさん、キ○ングループさんとも海外のビール関連会社の買収を決めています。
なんと、今年に入ってから判明している国内ビール大手の海外企業のM&Aなどの案件総数は８件にも
のぼるとか。サン○リーさんも然り、あのサッ○ロさんもいよいよ年内にベトナム工場稼働がスタートですよー。

って日本のビールメーカーさん発海外向け
ばかりのような気もしますが…、

先日、某量販店に行ったところ、

Dai Viet が売られているのを発見!!

じゃじゃーーーーん。

・・・と、これが高いか安いのかわらかないうえ（ビールがニガテなくぅろんなのですが）、
ビール好きの友人曰く、美味しいらしいです。
黒もあるんだとか。リサーチして、また報告します!!!

他のベトビールご存じの方もここでお話しましょう！

以上、ベトビールレポートでした。

mot hai ba dzo!!!!! (1,2,3　かんぱ～いの意、ベトナム語)