http://ogawatomoko.aspota.jp/2010/06/post_304.html

でも・・神様・・いっつも同じ人ばかり試されたらきついんですよね。

たまには休憩もしたいし・・・・。

特に、今は、暑いし、、ね！

写真は、本文には、関係ありません。

P4サイトの、最新のお知らせコーナーでは、写真と、ブログの見出しが

紹介されるので、サイトを管理してくださっているSさんが、「写真も載せて欲しいな」と、優しく指導してくださった。

今度から、３回に２回は、”イメージ写真付き”で行きます！！ベトナムに行ったときの、写真をメインに、がいいかな。

これは、ハノイのおしゃれな人と行った、おしゃれバーの、おしゃれな水槽。

涼しげでしょう？

昨晩、表参道店で食べたんですけど　美味しかったー！

最近新しくメニューに加わりました。

BANH KHOT　って書くんですけど

簡単に言うとバインセオのたこ焼きバージョンみたいなのです。

ホントにたこ焼き焼くみたいな　専用の穴がポコポコってなってる

フライパンで焼くんですよ。

ふわふわっとしてて　バインセオと同じく

野菜で巻いて　タレをつけて食べます。

バインセオって美味しいけど　大口あけて食べないといけないから

食べたいけど　彼氏と一緒の時は我慢しよー！

とか思ってるお嬢さんは　是非こちらがオススメです

私は大口全然OKなので　どっちも大好きですけどね

ベトナムのブンタウの名物らしいんんですけど

私はまだブンタウは行ったことないんですよぉ。

こんど行ったら　是非本場で　食べたいなーっと思ってます。

昨日はビールに始まり　Ｓマネージャーおススメの白ワイン

そして味見と称して　サンプルの焼酎を片っ端から飲み

最後にバジルシードジュースまでお土産にもらってしまった

すべておいしゅうございました　ごちそーさまっ

・ベトナムに行ってみたいけど…

・ホーチミンとハノイどっちがいいの？

・ホテルはどこに泊まる？　食事はどこが美味しい？

などなど、ベトナムが初めての方にも楽しんで貰える内容を目指して参ります。

どうぞご期待ください

がまもなく始まります！

・フォーってなに？

・生春巻ってなに？

・ベトナムコーヒーはどうやって飲む？

・鶏肉＆レモングラス入り炊きこみごはん

・バインセオって？　チェーってなに？

などなど、初めてベトナム料理を食べる方へ

バラエティとんだ内容を考えています。

どうぞご期待ください

という人がいます。（身内）

皆さん、お気をつけください！

そうか、氷を入れて、ビールを飲むのが好きな、私は、大丈夫なんだ・・。

○

暑い日には、ビールもいいけど、レモン入りアイス蓮茶。

お試しください。

ビールの前後に、一気に、どうぞ！

なぜベトナム？

株式会社P4代表取締役の増田法子です。

旅行が好きで、アジアが好きで、ベトナムに辿り着いた！と良く言っていますが、
本当にそうなんです。

流れるように、流されるままに・・だったと思います。意思がなかったという訳でもなく、たぶん、縁がありすぎて、どうしようも避けられなかったのではないかな？　と思います。

もともと、会社員時代から、アジアに惹かれるものがありました。

そして、ひょんなきっかけから、ベトナム人と同居したり、輸入雑貨の仕事を始めたり、ベトナムとの関係が強くなって行きました。

その後、更に深い縁が沢山あり（大変お世話になりました）、飲食との関係が深まる中で、仲間たちと出会った。（ありがとう）

その人達に惹かれ、その土地に惹かれ、その料理に惹かれベトナムという仕事、ライフワークに、辿りつきました。

ベトナム人は、日本人に似て勤勉だと言われます。本当に皆真面目に働きます。

レストラン業って…

この仕事に夢中になった理由は、答えが早くて分かりやすいとうことです。お客さまをおもてなしし、お食事して頂き、お帰りの際に、その方の顔を見れば、目をみれば、その後また来て下さるかどうかは、その場でもう分かってしまいます。

それに・・・食べることって、素晴らしい！

今、多くのスーパーの生鮮食品コーナーに並んでいるのは、ほとんどが、国産野菜です。なぜなら、家族に食べさせる為に、買い物する母さんたちは、どこで作ったか分からない野菜は買わないから、並ばないのだそうです。

「P4のお客様は、家族です」

大変なことは、多い仕事なのですが、この仕事が好きだと分かったことはとても幸せだと思ってます。

そして、P4って…

個人事業として、初めてから、形や名前は変化しつつ来ましたが

P4ってどんな意味？

Pとは、ベトナム語でPhuc・福・幸福の福という意味です。　私たちは、４つの福を持つ会社になろう、とう思いを込めました。

Peace

Partner

Pleasant

Place

４は、Pho（フォー）にも、ちなんでいます。

私たちは、お客様に感謝しています。　お世話になっている皆様に、感謝しています。

たくさんの方々に、ベトナム料理を伝えたい。　そして、皆で幸せになりたい。

2010年７月

もしかしたら　シクロがなくなるかも？って流れになってるみたいですね

少し前から　ホーチミンの中心部には　

すでに　乗り入れ禁止のところも　あるみたいですが。

そう言えば　前回のハノイでは　たくさん見かけたし

観光客の人達も　楽しそうに乗ってましたけど、

ホーチミンでは　あまり見かけなかったですね。

理由は簡単に言うと　自動車やバイクの交通量が増え続けているので

渋滞の一因になっている　のと

ぼったくりなどのトラブルが絶えないこと　らしいです。

ぼったくりも　ホーチミンの　中心部がほとんどらしいですけど。

これは　ベトナムで。。。と言いたいところですが

先月参加させて頂いた　ベトナム投資セミナーで

飾ってあったのを　パチリ　と　やったものです。

素敵ですよね

これは前に座って乗るタイプですが

うしろのバージョンなど　いろいろありますね。

ベトナムでは　いつもほとんどタクシーか

時間がないと　無謀にも　バイクタクシーに　

ヒラヒラワンピースで　乗ってしまったりする　私ですが

もう乗れないかも！　と思ったら　是非次回　乗ってきたいと思います。

でも　やはり国の象徴のようなものなので

なんとか存続できる方法を　考えてもらいたいなと　思いますね。

タイでは　トゥクトゥクに乗ったし

上海では　自転車リヤカータクシー？みたいのにも　乗りました。

雨が降ってきて　タクシーはいっこうに来なくて

泣きそうな時に　 リヤカーのおじさんが通りかかって

ずぶ濡れになりながら　すがるように　乗せてもらったんです。

４人も乗せて　必死に　汗だくで　 漕いでくれました　おじさん。

言葉も通じなかったけど　とりあえず　謝謝    だけ連発して

お別れしました。

元気だといいな。。。おじさん。。。

こんなことを、最近ご自身に質問されているそうです。「今の顧客を全部失ったとしてもまだこの仕事を続けますか」。

考えたくもない話しでしょうが、でも、誰にでも、ほんのちょっと先に起こりえるようなことだ。太郎さんご推薦の・・尾川智子さんの「神様が本気かどうか試しているのだ」と、言う風に思うことにされている、そうです。だから、そういう悪夢のストーリーの場合を想定する。。と。

○

ちょっとそれるが、こんな話も、ある。私がテレビで見た話だ。

急に寒くなったりすると、ご老人がよく亡くなる。特に、お風呂から上がったところ寒くて、急激な温度変化で・・

対策としては、そこを暖かくするのが一番だが、「脱衣所は、寒いから気をつけて出なきゃ」と、身構えるだけでも、ショックが、

大分防げる、とお医者様が言っていた。

（だから、私は、親に教えてあげた。覚えてるかなあ。。皆さんも教えてあげて！！）

○

飛躍するようだが、こんなことも、あった。。

ある男性が、手をバタバタっとさせたあと、ドンっと倒れた。五反田から、北千住店フォーハノイに向かう、地下鉄の中で。

彼は座っていて、そのまま頭から突っ込んで倒れた。私は、向かいの座席の、正に目の前に座っていたのだ。

たった１０ｃｍ手を伸ばせば届くところに、倒れてきた。もうちょっと、ゆっくり倒れてくれたら、頭だけは、かばってあげられたのに・・と。。でも、私は１ｍｍも対応出来なかった。

とっさに出てきた言葉は、「どうしようーー」。まんがみたいに、本当に大きい声でそう、つぶやいてしまった。だって、目の前にいるのだから・・・体が痙攣して硬直していた。動かしちゃ駄目なのかな・・と思いながら・・でも・・と思って、大丈夫ですか。と背中を少しだけ、さすった。うつぶせだったが、気道は確保されているのは、確認できた。

そうしたら、あるお兄さんが、私に代わるように、もう少し大きい声で、「大丈夫ですか！？？聞こえますか？大丈夫ですよ！！」と近くに来て手を差し伸べてくれた。周囲の人は、「頭打ってるから、動かさない方がいいよ！」と、言っていた。「ブザーを押して！」とか「誰か医療関係者の方は！！」とか車両全体の協力体制だった。

（その方は、次の駅で、救急車で運ばれていきました。）

○

えーと、誰か、そんな時、どうしたらいいか、教えて下さい！

備えておきたい、のです。

悪夢が私にも、周囲の大事な人にも、仕事にも、やってくるかもしれないのですよね。

太郎さんの言うように、神様に試されたとき、どうしようか、と準備しておきたい。

そうすれば、助かる確率は、上がりますよね。

○

私も、「ちゃんとしよう！神様が見てる」・・など、

神様の名前を、よく、勝手に多用する方だから、神様つながりで、

覚えておきます！

これ、です！

不思議なんだけど、美味しい・・・。

レモンを絞るのがポイント！

白ワインに、合いそう、だね！！！

新宿店で、食べられます♪　期間限定！

↓

アボカドｘベトナム＝美肌！？

（良かったら、バックナンバーも→  バインミー大人気の予感！？　）

「え？まだ！　バインミーって何？？」　という方！

お試しのチャンス！

当社、新宿店、バインセオサイゴン、のランチブッフェに、期間/時間限定で、

バインミーが登場！

（詳しくは、こちら→A子のバインセオサイゴン日記（仮称）　）

この、新宿店だけの、平日ランチの、食べ放題ブッフェは・・・

フォーを目の前で作ってもらえて、

パクチー大盛り！もOK!

生春巻も好きなだけ♪

ドリンクもついて！

なんと、９８０円！

いつまでこの価格で出来るのだろう・・

野菜を全て国産化した時も、お値段据え置きにしたけれども・・

ベトナム初心者の方にも、気軽に”ベトナム”を知って頂きたいと、

はじめた、このブッフェ、

頑張れる限りは、このままで・・・が、いいのかな！

スタッフが頑張れる限りは・・

「これ、美味しいね！」という声が、支えになるかもしれません。

どんどん、お声かけ、応援、よろしくお願いします！

ランチタイムのピーク、１２時すぎ～１３：３０位は、お待ち頂いてしまうことが多いみたい。

この前後の時間が狙い目ですよ♪

１１-１５時まで、やってます！