お知らせ

【第1回】 Banh Mi(バインミー)のお話

こんにちは!!~

このコーナーでは、はじめましてですね。
ベトナムが第2のふるさととも思えるほど、たいせつなくぅろんです。
ベトナムはホーチミンに4年と少し滞在していました。

食べること自体好きなのですが、日本人の食文化にもマッチしている
ベトナム料理も大好きです。

というわけで、当コーナーを担当させていただくことになりました。
みなさま、どうぞよろしくお願いたしますhappy01

さてさて、ご存じの方も多いかと思いますが
只今、日本は”バインミー(ベトナム風バゲッドサンド)”
ブームです。9月18,19日に代々木公園で開催されたベトナムフェスティバル2010
P4さんをはじめ、いくつかのレストランさんで販売されていました。
最近では、レストランのグランドメニューにもなっているお店も多いようです。

そのバインミー画像はこちら ↓

まず言葉から説明すると、
”Banh(バイン)”とはお菓子、お餅、ケーキ、粉という意味をもっています。

ベトナムのフランスパンは、みなさんご存じのフランスパンとはちょっと違って
外はパリパリで、中はふわふわでもスカスカなんですよ。
そのパンに横からナイフを入れて、好みの具材を挟みます。
メインとなる中身はおなじみの豚肉レバーパテ、ハム、チャーシュー、肉でんぶから
卵焼き、イワシのトマト缶、シュウマイ、チーズetc…。

それにプラスして、トッピングは大根&にんじんなます、細い青ネギに
パクチー、唐辛子など。最後にベトナム醤油や塩コショウをパパッとふりかけて。

え?パンに醤油!?!? ありえない驚きの調味料ですが、そのバリエーションも豊富で
私は在住中はほぼ毎朝メインの中身の具を変えて食べては楽しんでいましたheart02

サイコーに美味しいし安いです(道端だと5000ドン~)。
さすがにしょっぱいのに飽きると、Banh Mi Khong(バイン ミー コン)を注文します。
これは具なしバインミー。パンだけを購入するんです。それに切り込みを入れて、
自前のクランベリーやマンゴーとかのジャムに6Pチーズをのばして、甘いバインミーを
ささっと作ります。焼きたてを買うとパリンパリンで中はふ~んわり。
お店によっては大きさも違うから、見た目は一瞬大きいなと思ってもあっという間に
1個完食!!! ということもあります。美味しすぎますlovelylovelylovely

あまりに有名なのは老舗のNhu Lan、Banh mi Ha Noiなど。
最近ではお洒落な感じでカフェ風のBanh Mi屋さんも増えましたね。
Banh Mi Taなどはチェーン展開もしています。

あと面白いのが、ハノイではバインミーのことをBanh Myと書くんですよ。
中部のフエやダナンで食べたバインミーも細長くてサイゴンのより生地が
詰まった感じで本場フランスや日本のフランスパンに味が近いと思いました。
そうそう、ダナンには名物のラー油があるんですが(他の地域にはない)、
これをトッピングにするのも美味しいなぁと思いましたね。

ベトナムを巡る機会があれば、ぜひ各地のバインミーを食べ比べてみるのも
面白いですよ~foot

ではでは、次回もお楽しみに~winkwinkwink


西武池袋 ワールドグルメ黄金レストラン 「バインセオ サイゴン」 出店のおしらせ!

11月末までの期間限定で、バインセオ・サイゴンが池袋西武に登場!!

  お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ。

 

期間:10月8日(金)~11月31日(火)

場所: 西武百貨店 池袋店  

〒171-8569東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋 8F

Tel:03-5949-5673

営業時間: 11:00~23:00

※日曜・祝日は10:30~23:00
※ラストオ-ダ-食事22:00、ドリンク22:30
 

MENU

 

 

LUNCH SET
 
 
シェアコース
GRAND MENU


ベトフェス2010終了&ハノイ(タンロン)建都1000年記念

まずは、

ベトフェス2010大盛況でしたねhappy01happy01

 


予想来場者数10万人を超える来場者で沸きに沸いた
代々木公園の会場でした。

ご来場された方もご出店された方もいらっしゃったかと思います。
P4さんはじめご出店者のみなさん、お疲れさまでございました。

くぅろんもP4さんブースに何度か足を運びましたが、
3店舗さんとも大盛況でしたね~。行列行列でした。
でも、Hu Tieuいただきました。
そう、こちらのスープ。揚げガーリックが効いたサイゴン現地の
お味なんです(私が大好きな味)。ご馳走さまでしたheart04

くうろんは数日前の設営から(正確には3~4ヶ月前から、笑)参加。
今年はフェス全体の運営、出店者として自社ブース、企画モノのケアと
会期内は会場をマジ奔走しましたfootfoot 靴づれができましたsweat01sweat01sweat01

なにはともあれ、無事に終了してナニヨリですcoldsweats01coldsweats01coldsweats01

ベトフェスが終わったところで、
ハノイではshineハノイ建都1000年shineで街が沸いて!? います。
10月10日が記念日です。

以下は昨日のハノイ発のニュースサイト。
昨晩はメインイベントに先駆けてプレイベントがあったようです。
http://vnexpress.net/GL/Xa-hoi/Du-lich/2010/09/3BA2104D/

ホアンキエム湖には1000本の蓮の花などが飾られて、
昨日は湖にカメも現れたようですよ(すごいタイミングflair)。
街もかなり華やかです。

一昨日あたりから旧市街はライトアップされているようで、
ホアンキエム湖あたりもかなりの交通渋滞とか・・・。
今日からはハノイ市内にも交通規制がかかっているようです。

 

華やかなハノイの街を見に行くのもよいですね~。

shineshineshineハノイ建都1000年おめでとう!!!shineshineshine

 


Page 53 of 56 «1 ... 50 51 52 53 54 55 56 »
増田さんのベトナムレストラン日記 エミさんのつぶやき 小林さんの屋上菜園 ワァンさんダイアリー 大ちゃんのチョートイビア!
Restaurant
池袋 優雅なベトナムシーフード
ロータスパレス池袋
池袋東武SPICE 12F
赤坂優雅なベトナムシーフード
ロータスパレス赤坂
港区赤坂2-13-1 ルーセント赤坂 2F
有楽町 バインセオを食べよう!
バインセオサイゴン有楽町
有楽町イトシアB1F
新宿 バインセオを食べよう!
バインセオサイゴン新宿
カワノアネックス 6・7F
北千住 フォーを食べよう!
フォーハノイ
ルミネ北千住店8F
Fast Food
バインミーバインミー 東京ドーム場内 グルメストリート いつでもバインミーとフォーを!
バインミーバインミー
東京ドーム場内 グルメストリート
Sister Store
フォーハノイセカンド浜松板屋町 ベトナミーズダイニング
フォーハノイセカンド
静岡県浜松市中区板屋町104-1 D'sTower 1F
↑PageTop