» 『バインミー』は好きですか?

Xin Chao! みなさん、ベトナム名物『バインミー(Banh Mi)』は もう知っていますか?

『バインミー』は、ベトナムのバゲットサンドウィッチのこと。 ベトナムに残るフランス統治の時代が続いた食文化の名残です。

ベトナムの街を歩くとあちこちで見かけるバゲットがずらっと 並べられた屋台は、バインミーの屋台。

『バインミー』の屋台

『バインミー』の屋台

ベトナムのパンは美味しいんです! …って、初めて聞く方には意外かな?

ベトナムの素朴なバゲットは、焼くと香り高く、軽い食べ心地で、 一本でもぱくぱくっと食べられちゃいます。

そもそも『バインミー』とはベトナム語でバゲットの意味ですが、 バゲットサンド自体のことも『バインミー』と呼ぶんです。

このおいしいパンに、レバーペーストを塗り、 肉やハム、野菜などを挟み、

パクチーなどの香草や、 なます(ダイコンやにんじんを甘酢につけたもの)、

生唐辛子などを加えて、ベトナムの豆醤油ヌクトゥンをかければ、

ヨーロッパとアジアの香りがミックスされた『バインミー』の出来上がりです。

『バインミー』

『バインミー』

まさに、ベトナムのストリートフード!

ニューヨークやアメリカの西海岸などでは、5年ほど前にバインミーブームがあって、 今では定番のファーストフードになりつつあるとか。

日本でも最近、食べられるお店が増えてきています。 一度食べたらその奥深い魅力にハマるといわれる『バインミー』。

ぜひ食べてみて!

「ベトナムかわらばん003号」(1月より全店で配布いたします)より


増田さんのベトナムレストラン日記 エミさんのつぶやき 小林さんの屋上菜園 ワァンさんダイアリー 大ちゃんのチョートイビア!
Restaurant
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Fast Food
フォーフォー  六本木ヒルズノースタワーB1F オリジナルフォーを楽しもう!
フォーフォー
六本木ヒルズノースタワーB1F
バインミーバインミー 東京ドーム場内 グルメストリート いつでもバインミーとフォーを!
バインミーバインミー
東京ドーム場内 グルメストリート
Sister Store
フォーハノイセカンド浜松板屋町 ベトナミーズダイニング
フォーハノイセカンド
静岡県浜松市中区板屋町104-1 D'sTower 1F
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