single.php

期間限定!ハノイの逸品。

release : 2020-2-7 category : news

期間限定!ハノイの逸品
ただいま、バインセオサイゴン新宿店と、ロータスパレス東武池袋店では、
『ハノイの逸品』料理を、期間限定で提供中です。

 

スープに溶けそうなぐらい柔らかいお餅。
こんなハノイの料理を知っていますか?

「バイン・ドゥック・ノン」はベトナム北部ハノイのもので、温かい汁にお餅が入った、
日本のお雑煮のような料理です。

ただこのお餅はもち米ではなく米粉を練って作るので、とても柔らかくトロリとしています。

このトロトロのお餅を器に盛って、豚肉などの具材をのせ、魚醤ヌクマムなどで味付けした
温かいスープを注ぎます。これに揚げた玉ねぎ、パクチー、刻みネギをトッピングして完成。

お餅と温かい汁という組み合わせは、ベトナム人も日本人もホッとさせる味です。

 

もう一品は、煎って細かくすった黒胡麻を煮た、温かいベトナムのデザート「チェー・メ・デン」。
黒胡麻の香ばしさと奥深い風味が、とろんと口いっぱいに広がる黒ごまのチェーです。
食後や、お茶と一緒にぜひどうぞ。