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VOL.46 ダラットのおかあさんの味 GROUP EXHIBITIONより

release : category : ベトナム〜おいしい散歩〜


揚げワンタンをつくるダラットのおかあさん

ダラットのおかあさんは、毎日、精進料理をつくります。
毎朝、暗いうちから市場へ行き、山のキノコから出汁をとり、丁寧に野菜を洗って切って、身体にやさしい味に仕立てます。

おかあさんが料理をしている時、いつも楽しそうで微笑みにあふれています。こんなふうに台所に立って家族のために料理ができたらいいなあ!!憧れのおかあさんです。

 
ある日の食卓

はやとうりの葉と茎の炒めもの、さやいんげんと揚げ豆腐の炒め煮、小麦粉でできた鶏肉もどきのハーブサラダ、ダラットピーマンとレタスとポテトフライのサラダ、金時豆と色鮮やかな根菜類のスープ。つけだれは、醤油ベース、豆腐や豆の発酵食品、ゴマやピーナッツなどヘルシーなものでつくります。

 

 

2月13日(水曜日)からグループ写真展に参加いたします。

 

〜ベトナムのまごころをつなぐ〜

クアンナム省の山里農家キェムおばさんと、ダラットのおかあさんの味。

 

「写真の地層展vol. 15・STRATO FOTOGRAFICO 2013」

世田谷美術館 区民ギャラリーB室

2013年2月13日(水曜日)~17日(日曜日)10:00 ~ 18:00

入館は17:30 までに 最終日17日は17:00まで

 

写真の地層展 since 1999 – http://www.fukudatakeshi.com/STRATOFOTOGRAFICO/about.html

 

フォトグラファー 青木由希子