» VOL.10  GOGO HOIAN  ホイアンの草餅 Bánh ít lá gai

ホイアンの裏路地に、Bánh ít lá gai(バイン・イット・ラー・ガイ)という草餅のお店があります。バナナの葉に包まれた黒い草餅は、ガイという葉を練り込んだ生地で、甘さ控えめの緑豆の餡が入っています。バナナの葉を広げると、さわやかで甘い香りがして、2~3個はぺろりと頂けそうな気がします。素朴でとてもおいしい!!


バイン・イット・ラー・ガイと、スーセー(ココナツ風味のタピオカ餅)が売られています。
ひとつ2000VNDぐらい


Bánh ít lá gai –Susê
134C Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An

フォトグラファー 青木由希子


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