ヌクチャム Nước chấm

P4オリジナルのヌクチャムです。
ヌクマム(魚醤)と、甘みと酸味のバランスが絶妙なベトナム定番のタレ。

生春巻き、揚げ春巻き、バインセオなどのタレなど、幅広い料理に使われます。
タレに刻みニンニクや唐辛子を入れても美味しくなります。

かけるだけでサラダや炒めものが、エスニック風に。
唐揚げなどの揚げ物にもおすすめです。

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