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バイン・ミーって知ってますか？

ベトナムへ行かれたことのある方なら　一度は食べたのでは？

簡単にいえば　ベトナム版のサンドイッチですね。

BANH MIって書くんですけど、そのままの意味はパンって意味だそうです。

ベトナムはフランスの影響から　なにかとパンを食べる習慣があるようで、

カレーなんかもパンで食べたりするんですよ。

あんまり上手に撮れてないけど、

これは有楽町店で　お持ち帰り用に買ってきたものです。

事務所のＫ林さんもOさんも大好きですね。

 

一番の特徴は　レバーペーストなどのパテがパンに塗ってあって

それがたまらなく美味しいのです。

きゅうりやトマトやハムやパクチーなんかが挟んであって、

大口開けてパクっと食べると　なんとも幸せ♪

 

ベトナムではそこらへんに屋台があるけど、

日本では食べれるお店さんは少ないかもしれませんね。

まだ食べたことのない方は是非っ！食べてみてくださいね。

ヤミツキになる率高いですよ～

新宿店でも食べれますし、

今度の表参道店のお料理教室はバイン・ミーの作り方です。

しかもベトナムコーヒーつきですって！

 

って言ってたら、バイン・ミー食べたくなってきてしまった。。。

有楽町店に寄って　買って帰ろっかなぁ☆

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海の幸編。。。今頃すみません。。。

でもとっても美味しかったので、いまさらですが紹介しちゃいます！

 

まずは初日の夜のメニュー。

こちらはお刺身盛り合わせ。

新鮮な　あわび、いか、あじ、サザエさん　などなど。

どれもこれも　ホントにとっても美味しかった☆

カサゴのから揚げ。

見た目は　？？　だけど

味はとってもグッドです。

顔がちょっと　いかついですけどね。

カサゴの煮つけ。

日本酒が　ついつい　すすんでしまう一品でした。

アシタ葉のてんぷら。

ちょっぴり　ニガみがあるのが美味しいなって

思ったワタシは　大人だなぁ。。。と。

これは　しったか　って名前だって　知ったか？（くだらない。。。）

 

ここからは　お昼のメニュー。

おすすめになってた　イカのバター焼き。

アツアツで　めっちゃ美味しかった。

お昼のビールはキキますなぁ。

あじのなめろう。

うしろに　焼酎が　写ってしまっている。

スミマセン。。。調子に乗って焼酎も飲みました。

だって、次のフェリーまで　2時間もあったんですもの！

こちらは　めずらしい　海鮮春巻き。

うちのメニューの　揚げ春巻きに　見た目はとっても

似てますね。

シメは　岩のりラーメン。

はははっ！　シメまでしっかり　食べました。

 

そして何故か　いちごミルク！

熱海の喫茶店で　おすすめになってたので

強制的に飲まされたのですが、

とっても美味しかった♪

子供の頃を　ちょっと　思い出してみたりしました。

 

と、まあ　そんな訳で　

呑んで　食べて　しゃべって　温泉入って　飲んで　食べて　温泉入って。。。

の繰り返しでしたが

心の洗濯って感じの　楽しいプチ旅行でした。

 

みなさんも　ちょっとした　お休みがありましたら

是非一度　行ってみてくださいね。

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先週、初島へ行ってきました。

初初島です！

熱海からフェリーで２５分で着いてしまいます。

熱海までも品川から４０分くらいなので、近いもんですね。

到着！！

お天気も良くって　とってもキレイな海。

空気もオイシいような気もしました。

夕方になると　こんなに素晴らしい夕日がっ！

なかなか東京ではお目にかかれないので 得した気分♪

夜になると お庭いっぱいにイルミネーション☆

よぉーく見ると トナカイもいるのですが、

どう見ても鹿にしか見えなかった。

トナカイと鹿の違いって　なんだっけ？？

これは帰りのフェリーのデッキで。

おじさんが餌をまいているので いっぱいのカモメがついてきます。

もっと近くで撮りたいっ！

やった！！　気持ち良さそうに飛んでますね。

でももっと近くで撮りたいっ！

やっとの思いでゲット！

自慢の一枚です。

餌まきおじさんの隣に移動して 大成功！！

まるまる太ってて 羽も真っ白でキレイでした。

熱海の海には 美味しい魚が多いのでしょうね。

おじさんの餌がなくなると 一斉に整列。

うっ　カワイイ♪

体力温存ですかな？

ずっと飛んでるのも 結構疲れるのでしょうか。

 

と、景色編とか言いつつ

カモメに必死だっただけみたい。。。

 

次回は、お食事編です。

海の幸満載ですぞっ！

お楽しみに～

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お正月気分もすっかり終わりな感じですね。

といってもベトナムは旧正月なので、お正月はこれからなのです。

ベトナムのお正月はテトといって、

南は黄色の梅を、北はピンクの桃を飾るのが一般的だそうです。

ちなみに今年は2月14日が元旦にあたる日です。

 

黄色の梅ってどこに咲いてるのかしら？と思っていたら

お友達のMちゃんの家の近所に咲いていると聞きつけ

さっそく写真を送ってもらいました。

まだ満開ではないですが、確かに黄色く咲いてます。

一応　都内なんですよ、　ここ。

これは事務所もお正月気分を出す為に、

M田さんが買ってきてくれたのを、K林さんが素敵に活けてくれました。

と、いうわけで　私はまだまだお正月気分を楽しんでる次第です。

 

せっかく新年なので今年のテーマを決めました。

『もっと　元気に！！』　です。

元気に　だけだと　去年も元気だったじゃん　って言われそうなので

もっと　をつけてみました。

実はデザイナーW辺さんのパクりですが、

いいものはどんどんパクる主義なので?!

アリにさせてもらいました。

 

元気じゃないとなにも出来ないし、

元気じゃないとつまらないし、

元気じゃないと周りも元気じゃなくなっちゃうし、

元気じゃないと楽しくないですしね。

 

幸せも元気な人に寄ってくる気がするので

みんなで今年も元気に過ごしましょう！

たまにはオチこむ日があるかもしれないけど、

次の日に倍元気なら　今年の終わりにはチャラになってるね。

きっと♪

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新年　明けましておめでとうございます。

 

昨年もいろいろありましたね。

タイヘンだったこと　嬉しかったこと　。。。

でも　不思議なもので　思い出すのは　嬉しかったこと　とか

楽しかったことばかりなんですよね。

 

来年の元旦も　そう思えてたら　いいなと　

しみじみ思います。

 

写真は会社の年賀状です。

このページを見てくださっている　みなさんへ

はっぴーにゅーいやー♪

 

たくさんの　いいことが　待ってますよーに！

でも待ってても　なかなか　いいことの方から　寄って来ては

くれないかもしれないので

ワタシは自分から　向かって行っちゃいますけどねっ！！

• ウェディングパーティはいかがでしょう♪
• 絶品！！　きのこ鍋＠マジェスティック
• ご無沙汰してしまいました。。。
• ベトナムフェスティバルご来場、ご来店ありがとう！！
• 「Pho Hanoi」ルミネ北千住店　９月５日グランドオープンします。

フランスとチリの美味しいワインがメニューに入ったので、

昨夜は有楽町店でお食事をしました。

フランスのトゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブランという白ワインを

飲んでみました。

『ハーブのような爽やかな香りが楽しめる』とあるように

ホントに爽やかで女性におすすめのワインでした。

お野菜に合うともあったので、

最初の春雨サラダは　チェリービールで乾杯！

こちらはじゃがいもとベーコンのとろけるチーズのバインセオ。

ちょっぴり辛いチリソースがポイントです。

こちらは茄子と豚肉のトマトチリソース炒め。

あっ、またチリソースだ。。。

アボガドと海老のカクテル。

マヨネーズとほんのりガーリックが決めて。

あんかけかたやきパリパリフォー！

お野菜のあんかけの上に揚げたフォーが乗ってます。

一緒に食べるとベリーグッド♪

こちらはメニューにないけど、Cコックさんのおすすめ。

海老のてんぷらみたいな感じ。

とっても美味しかったので、次回のメニューに

入りそうな予感。。。

 

と、全て美味しく楽しい　お食事会になって

とっても満足な夜でした。

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先日　テレビの撮影があったんです。

テレビ朝日さんの『ウチ・ゴハン』という　

毎週日曜日の１８時から放送している番組です。

 

今回は世界のウチゴハンというコーナーで

アジアの家庭の麺料理を紹介する　というものでした。

お店とは今回はちょっと関係なく　

日本で生活しているアジアの方の家庭で　

麺料理を作って　家族で食べる風景を撮影してもらいました。

 

ベトナムはやっぱりフォーってことで、

奥さまと子供と３人で日本で暮らしている

バインセオ・サイゴン総チーフのＮさんが出演することになったのです。

撮影場所はＮさんのおうち。（ウチゴハンだからね）

これは出来上がったフォーを撮ってるところです。

 

テレビの撮影ってホント大変ですよね。

大量の機材をエッコラ運んで、

ディレクターさんやカメラマンさんが何時間もかけて

一生懸命撮影してくださいました。

お疲れさまでした！

 

Ｎさん一家も兄嫁さんも駆けつけてくれて

撮影に協力してくれました、ありがとう！

 

撮影は３時間くらいかかったのですが、

さて何分放送してくださるのかしら？

楽しみですね♪

 

放送はちょっと先で　１月２４日の予定です。（忘れちゃいそっ！）

みなさん、覚えてたらぜひ観てくださいね～。

 

 

　

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先週の土曜日に　表参道店でお料理教室がありました。

残念ながら私は参加できなかったのですが。。。

今回が第一回目ということで　どうなることやら？と

ちょっと心配だったのですが、

参加してくださった方々のお話しを聞いたところ

とてもワキアイアイと　和やか雰囲気で楽しかったそうです。

http://mekabusan.blog60.fc2.com/blog-entry-849.html

↑　参加してくださった方のブログにも紹介していただきました！

今回は『　生春巻きの上手な巻き方　』　がメインです。

よくお店のお客さまから　生春巻きがうまく巻けないんですけど、ポイントは？？

とスタッフが質問を受けるらしいので、第一回はこれにしてみたそうです。

お料理が終わったら、つくった生春巻きとCHA GIOとロータスティでご歓談タイム♪　

参加費用は￥1,800です。

会員さんはさらに10％オフですよ！

第二回、第三回と　続いていきますので、

ご興味おありの方は　是非次回参加してみてくださいね♪

かわいいフン先生　↓　が待ってますよー！

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本日より、　バインセオ・サイゴン新宿店がプチリニューアルしました。

入口の雰囲気を少し変えてみた　＆　メニューもちょっぴり変わりました。

新メニューの写真です。

ちょっとわかりづらい写真ですが。。。

全体的にピンクな感じになってます、メニューも入口も。

 

ベトナム料理って、このページを見てくださっている皆様は馴染みがあると思いますが

まだまだわかりにくいお料理みたいです、　一般的には。

 

新宿のお客様は　若いお嬢サマたちが多いようなので

ベトナム料理って　実は食べやすくて　ヘルシーで　美味しいんだよ　って

もっともっと　知っていだたけたら　と思ってのプチリニューアルです。

注文の際　どれ頼めばいいかわかんなぁ～い！　の場合も

写真左の　夜のお試しセット　が3種類ありますので　お好きなセットをどうぞお試しくださいませ。

 

ご好評いただいております　ランチビュッフェはそのままですので

引き続き　いっぱいおかわりしてもらって　ＯＫですよ。

 

もちろん　お嬢サマたちだけでなく　お姉サマも　お父サマも　お子サマも

大大ウェルカム！！ですので

どんな感じに変わったのか　覗きに来てみてくださいね。

お待ちしておりまぁ～す♪

　

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誠にわたくし事なのですが、ちょっと前に私の誕生日がやってきてしまいました。

事務所のみなさん、スタッフのみなさん、家族、友達、以前いた会社のみなさん　などなど　

たくさんの方々から、おめでとうのお電話やメールやプレゼントをいただきました。

本当にありがとうございます。

みなさんにお祝いしていただくのはとてもありがたいのですが、

実際のところ　子供のころは　あんなに楽しみだった誕生日が

２０歳の誕生日くらいから　あまり楽しみではなくなっていたのです。（ずっと１０代でいたかった！）

が、　以前いた会社の上司で　すでに定年を迎えられている方から

このようなメールをいただき　気分がちょっと変わりました。

 

『絵美ちゃん、お誕生日おめでとう！ご両親を始め　支えてくれている皆様に感謝する日ですね。』

と　Ｃメールなので　短い文章だったのですが　

これを読んで　ちょっと反省してしまいました。

 

そうか、お誕生日はみんなに感謝する日だったんだ！

必要以上に健康に産んでくれた両親に感謝しなければ、

そして　毎日楽しく忙しく過ごせているのは　

周りのみなさんのおかげだということに感謝しなければ。

 

おかげさまで　無事にまた一年が過ごせました。

そう思った途端に　なぜかお誕生日が　ちょっと嬉しい日になったのです。

 

その元上司の方は　定年後も　毎年毎年　必ずおめでとうメールをくださるので

今後も年に一度　戒めてくださいと　お願いしておきました。

 

みなさんも私と一緒に　お誕生日は感謝する日にしてみませんか？

次の誕生日がちょっとだけ楽しみになりますよ！

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