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バインコットってご存知ですか？

こんなのです↓

昨晩、表参道店で食べたんですけど　美味しかったー！

最近新しくメニューに加わりました。

BANH KHOT　って書くんですけど

簡単に言うとバインセオのたこ焼きバージョンみたいなのです。

ホントにたこ焼き焼くみたいな　専用の穴がポコポコってなってる

フライパンで焼くんですよ。

ふわふわっとしてて　バインセオと同じく

野菜で巻いて　タレをつけて食べます。

バインセオって美味しいけど　大口あけて食べないといけないから

食べたいけど　彼氏と一緒の時は我慢しよー！

とか思ってるお嬢さんは　是非こちらがオススメです

私は大口全然OKなので　どっちも大好きですけどね

ベトナムのブンタウの名物らしいんんですけど

私はまだブンタウは行ったことないんですよぉ。

こんど行ったら　是非本場で　食べたいなーっと思ってます。

昨日はビールに始まり　Ｓマネージャーおススメの白ワイン

そして味見と称して　サンプルの焼酎を片っ端から飲み

最後にバジルシードジュースまでお土産にもらってしまった

すべておいしゅうございました　ごちそーさまっ

ベトナムへ行ったことのある皆さんは　シクロって乗りましたか？

実は私は一度も乗ったことがないのですが、

もしかしたら　シクロがなくなるかも？って流れになってるみたいですね

少し前から　ホーチミンの中心部には　

すでに　乗り入れ禁止のところも　あるみたいですが。

そう言えば　前回のハノイでは　たくさん見かけたし

観光客の人達も　楽しそうに乗ってましたけど、

ホーチミンでは　あまり見かけなかったですね。

理由は簡単に言うと　自動車やバイクの交通量が増え続けているので

渋滞の一因になっている　のと

ぼったくりなどのトラブルが絶えないこと　らしいです。

ぼったくりも　ホーチミンの　中心部がほとんどらしいですけど。

これは　ベトナムで。。。と言いたいところですが

先月参加させて頂いた　ベトナム投資セミナーで

飾ってあったのを　パチリ　と　やったものです。

素敵ですよね

これは前に座って乗るタイプですが

うしろのバージョンなど　いろいろありますね。

ベトナムでは　いつもほとんどタクシーか

時間がないと　無謀にも　バイクタクシーに　

ヒラヒラワンピースで　乗ってしまったりする　私ですが

もう乗れないかも！　と思ったら　是非次回　乗ってきたいと思います。

でも　やはり国の象徴のようなものなので

なんとか存続できる方法を　考えてもらいたいなと　思いますね。

タイでは　トゥクトゥクに乗ったし

上海では　自転車リヤカータクシー？みたいのにも　乗りました。

雨が降ってきて　タクシーはいっこうに来なくて

泣きそうな時に　 リヤカーのおじさんが通りかかって

ずぶ濡れになりながら　すがるように　乗せてもらったんです。

４人も乗せて　必死に　汗だくで　 漕いでくれました　おじさん。

言葉も通じなかったけど　とりあえず　謝謝    だけ連発して

お別れしました。

元気だといいな。。。おじさん。。。

宝くじって買いますか？

私は毎回ではないですが　ちょこちょこと　こっそり買ってたりします。

前回のドリームジャンボを　事務所のK林さんが買うっていうんで

一緒について行って　１０枚だけ買ったんです　バラで。

どうせまた３００円だけだろうなぁ。。。って思ってたら　

ナントっっ！！　当たってるではないですか。

きゃーーっ　嬉しい♪

って大喜びしたんですけど　３０００円です　当たったのは。

あはは★

 

でも　でも　当たった番号が　８８番なんですよ。

なんとなく　末広がりのぞろ目ってだけで　嬉しさ倍増なのは　私だけ？？

トータル３３００円だから　黒字だし　上出来！

なんか他にも　イイコト　もありそうな　予感。。。

 

と、いうわけで　チョーシに乗って　その３０００円で

サマージャンボを買おうと　今日有楽町店の帰りに思いつき　

駅前で購入しちゃおっかなと　思ったのですが。

駅前に　デーンと　大黒様が。

どうしよっかなぁ　と一瞬考えたのですが

前にもここで買って　全然当たらなかったしなぁ。。。

やっぱり　８８番が当たった　五反田駅前で買おう！と心に決め

大黒様には　心の中で　こっそりお願いだけして　立ち去りました。

 

有楽町大黒天　ってなってるから　五反田購入分までは

メンドウみてくれないかな。。。お賽銭も入れなかったし。。。

でも私には　栄光の８８番があるから　大丈夫！

 

８月１０日以降　急に私が　羽振り良くなったり

やたらヘラヘラしてたら　アヤしんでください。

多分　高額当選しちゃってますから！

まぁ　聞かれても言わないケド　

鼻がピクピクしてたり　挙動不審だったら　間違いないです。

 

一億とか　当たってしまったら　どうしよっかなぁ。

って考えたりするのが楽しくて　買ってるだけなのかも。

でも買わなきゃ　当たらないしね♪

 

今までのトータル購入金額は。。。計算しないでおこう！　うんっ。

先日、小田原へ行ってきたんです。

知り合いの方が　小田原に　ベトナム料理屋さんをオープンされたので

お祝いのお花を持って　行ってきました。

とってもカワイらしい　小ぶりな　素敵なお店でした。

 

小田原って　新幹線で通るけど　初上陸だったことに気づき、

せっかくだから。。。と、帰りに　お約束の小田原城へ！

いきなり　紫陽花が　お出迎えしてくれました。

ちょっとピークの時期は過ぎてしまっていたようですが

まだまだキレイに咲いてましたよ。

紫陽花って　毒があるって　知ってました？

どこかの居酒屋さんで　季節感を出す為に

お料理に紫陽花の葉っぱを飾ったところ

それを食べてしまったお客様が　中毒症状を起こしたそうです。

みなさーん、　お腹空いても　お金なくても　食べちゃダメですよー！！

ベトナムでお馴染の　蓮の葉っぱ。

こちらはちょっと　花が咲く時期には早過ぎたようです。

でも葉っぱだけでも　カワイイですよね　蓮って♪

蓮の葉って　水滴が乗ってるイメージじゃないですか？

あれは　ロータス効果という現象らしく

撥水性と表面張力　かなんかで　決して濡れることは　ないらしいです。

だから　傘にもなるんですね。　いま気付いたケド。

あっ、　もしかして　みんな知ってること？　それって？？

そして　何故か　小田原城の庭には　お猿さん軍団がいるんです。

でも　とっても狭い中に　いっぱい詰め込まれてて　

なんか　可哀そうな感じでした。

まぁ意外と　幸せそうな顔してたから　ホントの気持ちはわからないけど。。。

 

どんなに敵がいても　やっぱり広いところを　自由に動けるほうが

いいナって思うのは　私だけでしょうか？？

昨夜は北千住店の試食へ　行って参りました。

試食するのは　鶏のから揚げと冷たいとんこつ麺です。

鶏のから揚げ　というか　あんかけから揚げって感じで

とってもとっても美味しかった。

ヌクマム風味で　ビールのお供にも最高！

ご飯に載せて　ガッツリいっても　嬉しい！

私は。。。両方やってみました。

これなら　うちのお店には少ない　男子のみなさんも　大好きなはず。

とんこつ冷麺？って感じかしら？？

つけ合わせに沢山のお野菜もあり

ニンジンと大根が入ってて上には厚揚げが。

おふくろの味に飢えている方には　たまらないカモ？！

温かいバージョンでもきっと美味しいと思いました。

 

北千住店のNチーフも頑張ってるなぁ。

みんな　引き出しいっぱい持ってるのよね。

でも　ネタ切れにならないように　小出しにしてくるんだよねー。

切れたら足せばいいのにさっ。

ぶつぶつ。。。

 

 

　

昨夜は　ロータスパレス池袋店で　新メニューの試食をしました。

来月から　グランドメニューを一新する予定なので　その為の試食です。

なすのサラダ。

とってもサッパリで　ビールのおともにピッタリ。

鶏肉のライム葉焼き。

他のお店でも出してますが、同じメニューでもコックによって　微妙に違うのが面白いですね。

こちらは　カリカリ具合とライム葉の感じが　とってもグッドでした。

白身魚のバターソテー。

まるでフレンチ？と思わせるようで　とっても美味しかったです。

海老のバター風味。

ワインに合いそうで　これまたいい感じでした。

鶏とカシューナッツの炒め。

かなり食べてしまってから　写真忘れたことに気付いたので

どアップ気味の写真で　ごまかしてますが　とっても色鮮やかなんですよ！

鶏肉だんごとホウレンソウのスープ。

あっさり味ですが　鶏肉だんごの味付け具合が　絶妙でしたね。

海鮮のチャーハン。

これもまた　コックさんによって　かなり違いがでる一品です。

土鍋海鮮ごはん。

はまぐりとあさりのダシが　いい具合にご飯にしみてて

とっても好きです　これ　私。

 

あともう一品スープがあったのですが　写真が。。。

 

という感じで　これほぼ全部３人で　平らげたので

帰る頃には　お腹が　メタボのお父さんみたいになってました。

 

そして今朝、体重を計ってみたところ。。。言えない。。。

試食はいつも　とっても楽しみなのですが

翌日がちょっと恐怖なんですよねぇ　ホント。

まぁ半分はビールのせいだけど。

 

でも意外とすぐに元に戻るので

やっぱりベトナム料理って　ヘルシーなんだなぁと

身を持って　しみじみ感じているのでした。

 

みなさーん　メニューが変わったら　どれが採用されたか？

確認にいらして　くださいねぇ～♪

私の夏の一番の楽しみは　なんと言っても　冷やし中華！

子供の頃は　海だのプールだの　夏になると　キターーっ！！って感じがしてたけど

すっかり日焼けだの蚊だの（刺された跡が消えにくい！）　コワいものが増えてきてしまって

冷やし中華とビールでなんとか　夏を乗り越えているここ数年。。。

　

先週金曜日に有楽町店へ食事に行ったら

Nコックさんが、冷やしPHOの試食をしてって

シメに出してくれたのが　こちらです。

最近iPhoneになったので　ハリキって撮ってみました。

いままでの携帯写真より　数倍キレイ？？

 

見た目も色鮮やかだし、タレの味もとっても美味しかった！

半熟たまごも　魅力的♪

麺がくっつき気味だったのを　改良すればメニュー化も見えてきますね。

 

冷やし中華も大好きだけど　この冷やしフォーも　とっても大好き♪

もうすぐ各店で夏に向けて　冷やし麺シリーズがメニューに登場しますので

みなさん是非お試しくださいね。

あっつい夏でも　これなら何故かスルスルっと入ってしまいますよ★

昨日　マジェスティック表参道店で　ウェディングパーティがありました。

私のお友達カップルなのですが

『　美味しいお料理で　あまりかしこまらず　アットホームな雰囲気で

　今までお世話になった方々に　おもてなしができる　パーティにしたい　』       とのご希望でした。

 

こんなお二人♪

こちらは　メニューの挿絵や　店舗の壁の絵などでお世話になっている

イラストレーターいとさきさんに　作成していただいた　ウェルカムボードです。

写真を送っただけで　ご本人たちに会ったこともないのに

よくもこんなに　特徴をつかめるもんだわねぇと　ホント関心させられますわっ。

お友達のみなさんにも　とっても好評でした。　似てる似てるっ！って。

こちらはフンコックさんの作品。

揚げ春巻きの　真ん中のパイナップルはくり抜いて　中にキャンドルが入ってます。　

とっても素敵♪

こちらもフンさん作　まわりは写ってないけど　生春巻き。

ウェディングバージョンで　鳥さんがチュッチュしてます。

みんなカワイー！って　写真撮ってましたよ。

さて　これは何でしょう？

私のリクエストでバインミーも　入れて欲しかったのですが

パーティでは食べにくいと思ったのか？

一口バインミーを　誰かが考えてくれたようです。

レバーペーストがとっても美味しくって　食べやすくって

ベリーグッドでした。

こちらは　スモークサーモンとベーコンのサラダ。

とっても色鮮やかで　食欲をかきたてる一品でした。

なかなかパーティでお野菜って　摂りにくかったりするのですが

これはとっても人気だったようです。

こちらは　パイナップルと海鮮のチャーハン？

私は残念ながら食べれなかったのですが

真ん中のトマトの薔薇なんか　にくいですねぇ。

 

この他にも　蟹肉とホワイトアスパラのスープや牛肉とカラフル野菜の串焼き、タピオカのチェーなどなど。

フォーは目の前で作って差し上げる形式でした。

 

こちらはプロジェクターで　結婚式の様子などを　流して

みなさん自由に見れるように　してありました。

 

途中で５００円じゃんけん（勝った人に渡していくアレです）　などもあったのですが、

あとで見たら　チーフのコックさんが５００円玉を握りしめて、勝手に参加しようとしてました。

ベトナムにはそういうゲームはないそうです。

今年の忘年会でやってみようかなぁ。。。

 

そんなこんなで　あっと言う間の３時間でしたが

和気あいあいと　楽しい　素敵なパーティでした。

一生に一度（今回の新郎は二度目ですが。。。）の　思い出に残る　大切な一日に

このお店を選んでくださって　心から嬉しく　有難く思いました。

また今後も　ここを　ウェディングやバースデー、クリスマスなどの場所として

お越しくださる皆さまの　心に残るお店であり続けられるよう

更に頑張らねば！と　改めて思う日曜の夕方でした。

 

末長くお幸せに☆　（こっちも頑張らねば。。。）

次回は食べ物編へ続く。。。といいつつ　いきなりの番外編！

きまぐれでスミマセン。

街角でみつけた　巨大チュッパチャップス！

そのまま大きいアメかと思いきや

振ってみたらシャカシャカいってたので

多分ちっちゃいのがいっぱい入ってるパターンかな。

シャカシャカしてたら　お店の人ににらまれたので　慌てて逃げました。

さて　これは何でしょう？？

日本では見たことないですね。

正解は。。。結婚式のご祝儀袋を入れるものでした。

ハノイの先生A山さんの会社の方の結婚式に　

飛び入り参加させて頂くことになったので そこで見つけました。

なんか素敵な投票箱みたいですよね。

そしてこれは何でしょう？？

正解は。。。ビールを入れるいれものです。

チャーカー屋さんで出てきました。

なんか　美味しいハイジのミルクが入ってそうじゃないですか？

口のところが大きいので　コップにドバっと入ってしまって

ついつい飲みすぎちゃいました。

参った！　参った！（いいわけです。）

これは　赤ピーマンではございません。

Trai  Man という　フルーツなんですね。

日本では見たことないですよね。

一緒に行った　Ｐ店長に教えてもらいました。

味は甘酸っぱくて　Muoi Ot（唐辛子塩）につけて食べると美味だそうです。

ベトナムの人は　たいていのフルーツはこのMuoi Otにつけて食べてますね。

甘さが引き立って　私も大好きです。

日本の人がスイカに塩をかける感覚ですね、きっと。

ラストはこちら！

ぬいぐるみ屋さん なだけなんですけど

スゴくないですか？　このディスプレイぶり！

しかもクマさんばっかりなのが不思議。（パンダもクマの仲間？）

ちなみに右下の方の二人は 生きてるお姉さんですよ。

 

ベトナムはこういうお店が多いですね。

これっ！って言ったら　これしか売らないっ！みたいな。

でもあんまり買ってる人 見たことないんですよねぇ。。。

 

次回は　ハノイのイケメン編？かも。

お楽しみに～♪

ハノイ出張へ行ってきました。

行く前に　今回絶対食べてこようと決めてたもの。

フォー色々、ブンチャー、ブンタン、鶏おこわ、チャーカー、

きのこ鍋、ミエンルオン、ヨーグルトコーヒー、エッグコーヒー、

レモンロータスティ、バインミー　etc.

 

ほぼ制覇したのですが、残念ながら　

レモンロータスティだけは　出会えなかったっ！

いろんな人に聞いたけど　みんな聞いたことないって。。。シュン。。。

 

でもコーヒー系は　とっても充実でした。

こちらは　ハノイの有名店　CAFE  MAI のPARIS　MAI　というコーヒー。

南のTrung Nguyen　北のCafe Mai　と言われているらしいです。

現地で働いている　ジロー君に連れて行ってもらいました。

南のより甘みが強く　最初は　『エッッ？！』　って思ったのですが

飲んでるうちに　『アラッ！！』　って感じで　結構ハマりました。

今度　北千住店のコーヒーは　こっちにできたらイイナと　思ってます。

 

こちらは　ヨーグルトコーヒー。

ハノイの大先輩　A山さんと入った　素敵なCafeにあったので　

M田さんが頼んだのを　ちょっともらってみました。

ヨーグルトの上からコーヒーをかけて　更に練乳を入れたもの。

想像つきますか？

結構美味しいんですよ、これが。

絶妙な分量じゃないと美味しくできないみたいですね。

 

そしてこちらが　一番楽しみにしてた　エッグコーヒー♪

ネットで探した　老舗らしいお店で飲みました。

こんなお店です。

ちょっと離れみたいになってる素敵なスペースなのですが

入口がとってもわかりにくいっ！

お土産屋さんの奥にずーっと入って行って

ホントにここ？？って通路を進むとありました。

 

なにがエッグなのかというと

この白いミルクみたいに見えるのは

たまごの白身をシェイクした　いわゆるメレンゲ？

の上から　コーヒーをかけたもの。

これが何故かとってもマッチしてて美味しい！

これもどこかのお店で出したいナって思ってます。

 

と、いうわけで　Cafe関係はかなり充実できた

今回のハノイでした。

 

次回は食べ物編へつづく。。。

 

 

バイン・ミー