single.php

VOL.28 ライスフィールドより

release : 2012-4-4 category : ベトナム〜おいしい散歩〜

日も暮れはじめてそろそろ帰りましょうという頃に、田んぼの中で子どもたちと出会いました。
きれいな水や風を一緒に感じながら過ごしました。素のままにつながっていて、大切にしたいと思いました。


ダラットのライスフィールドより(2009年撮影)                                 (c) yukiko aoki

 

田んぼの近くでライスペーパー屋さんを見つけました。
雨が降りそうな日はライスペーパーをつくれないので、お酒を造るために白米を炊いて麹と合わせていました。

 

お米と麹のあまい香りがふわっと。

 

木片チップでご飯を炊きます。
空気をふくんだチップを入れると、竃の中でふわりと火が立ちのぼり、ちりちりと燃えつきそうになると追加して火を守ります。

 

黒ごま入りのライスペーパーとライスペーパー坊や。

 

 

 

フォトグラファー 青木由希子