» VOL.24 よくばりなプレート Da Lat 5

おいしい散歩、ダラット市場。
豚ひき肉ときくらげの蒸し春巻きと、ベトナムハム、スイートバジルにかくれた揚げ春巻き。
食べたいものを盛り合わせてもらい、市場のテラスでいただきます。
友達とおしゃべりしながら、楽しいひととき。

蒸し春巻き(Bánh cuốn thịt nướng バンクォン ティットヌゥン)のプレートに、
ベトナムハム(Giăm bông ジャンボン)、揚げ春巻き(Chả giò チャーゾー)、ヌックマムのたれ(大根と人参のなます入り)。

蒸し春巻き(Bánh cuốn)は、生のライスペーパーで巻いたものです。
焼き肉(thịt nướng)は、豚肉を甘辛く味つけしてレモングラスと白ゴマ風味。トッピングはフライドオニオン、さわやかなスイートバジル。
春巻きは、一口サイズにカットされているので、焼き肉とトッピングをからめて、甘めのつけだれでいただきます!
Ngon lắm! とってもおいしい〜!

 

 

NHKラジオ第一放送で、ベトナムが紹介されました
~地球ラジオ イン ベトナム~
http://www.nhk.or.jp/gr/vietnam/index.html
http://www.nhk.or.jp/gr/on-air/index.html 前回の放送を聞くからどうぞ、2/25までウェブで聞けます

 

フォトグラファー 青木由希子

 

 


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