ベトナムレストラン ピーフォーシンチャオ！「サイゴンノオト」のぴょんこです。
こちらはいよいよ雨季らしくなって参りました。
空が曇ってきて、「ん？」
湿った風が吹き始め、「来るくる！」
ひゅうひゅうごうごうとうねり出すと、「来た！来ました！」。
外は猛烈な雨。
窓を激しく打つ雨。
外は、朦朧とした景色に一変します。カーテンが揺れるように、強い雨と弱い雨が動きまわります。
毎日のように降る雨ですが、雨のたびに何となくワクワク、ときめいています。
さて、本日は「サイゴンノオト」の取材でちょっと遠出をいたしました。
車内で、「パリパリのバインセオが食べたいなあ」と誰かがつぶやいたから、ランチはバインセオに決定！
ホーチミンの老舗、「BANH XEO 46A」に寄りましたよ。
４６Aは住所の番地です。シンプルな店名に、シンプルな看板。
バインセオを焼く様子を、見ることが出来ます。
女性が手に持っているのは、バインセオ専用のフライ返し。
さすがに有名店だけあって、コンロは何と15個も並んでいました。一度に15枚、焼けます！
パリパリに焼かれた米粉の薄生地に、エビやもやしなどが包まれています。
これを、レタスやからし菜、香草で包み、だいこんやにんじんの入ったヌクチャム（ヌックマムの甘酢たれ）につけていただきます！
本日のメンバーは、割合につわもの揃い。ドクダミの葉なども平気でのせていただいておりましたよ！
