ベトナムレストラン ピーフォーシンチャオ！サイゴンノオトのぴょんこです。
先日、ホーチミンで最近人気のru RESTAURANT(ru PHO Bar)に行ってきました。
…と、あらら、予約をせずにふらっと来たら、本日はランチパーティーで貸し切りで、
テラス席しか利用できないとのこと。
とても暑い日でしたので、お外で食事はちょっと…と躊躇しながら見てみると、
頭上には蔓の葉が繁って、陽をさえぎってくれています。
気持ちのよいところなので、人気のPho(フォー)をいただいてみることにしました。
チキンブラウンライスフォーを注文すると、こんな風におしゃれに並べてくれました。
香草葉っぱ類も、コップに活けられているみたい！
玄米麺は、日本の十割そばを想起させるような、太い手打ち麺。
素朴でもちもちとした触感で、玄米雑穀を日頃食しているぴょんこにはストライクなお味でした。
化学調味料や保存料を使用せず、食材もオーガニックなものにこだわっているのだそうです。
ホーチミンの街は、都会化がさらに進み、伝統的な古い家屋が次々に近代的なビルに建て替えられていますが、
ここ数年、新しくOPENしているベトナム料理屋さんは、
「伝統的」「家庭的」を謳った、古きよきベトナムの田舎料理を再現した懐かしい味…がトレンドのようです。
伝統的なベトナム料理の豊かさ・奥深さを再評価しようという気運が高まっているのですね。
さて、その日はお散歩の後にこんなお店も発見しましたよ！
レロイ通りという大きな通りに面した、古いアパートの入り口に、こんな看板を発見。
どうやら最上階のようです。らせん階段を、息をきらしながらのぼっていくと…。
土壁に竹を並べた天井、素朴な木のテーブル、少数民族の絹織物のクッションやテーブルクロス。
山小屋のような雰囲気です。
藁で編まれた涼やかな戸が、テラスに向かって開かれています。
こちらは、レロイ通りに面したテラス。
反対側にもテラスがありました。
緑がいっぱいでよい気持ち！
こんな景色を眺めながら、お料理がいただけるそうです。
そしてこのお店には、何と屋上席までありました！
にぎやかにのんびりと、ビールを飲みながら過ごしてみたいなあ。
食事を済ませていたぴょんこですので、この日は写真を撮らせてもらっただけ(笑)。
「ここはレストランですか？」とのひと言で、屋上まで案内してくれた
親切なお兄さんに感謝です。
「今度、友だちと食べに来ますね！」
こちらは、ベトナム各地の伝統料理やお酒をいただけるお店だそうです。
ru RESTAURANT : 27E Tran Nhat Duat, Ward Tan Dinh, Dist.1, HCMC
MOUNTAIN RETREAT : Rooftop Alley 36 Le Loi, Ben Thanh Ward, Dist.1, HCMC
