ベトナムレストラン ピーフォーダラット市場にて
友だちのお勧めで、Bánh canhバンカン（タピオカ粉入りの麺）を食べました。
Bánh canh chả cá（バン・カン・チャー・カー）さつま揚げのタピオカ粉入りの麺。友だちのふるさとの味。
バンカンは、スプーンで食べます。タピオカのモチモチした食感と、あんかけのようなとろみがあって、熱々です。さつま揚げの甘みと香ばしさ、スープの後味はほんのりとピリカラ。フライドオニオン、バジルとノコギリコリアンダーの風味がさらに食欲をそそります。
Chợ Đà Lạt（ダラット市場）にある麺屋さん。看板には、ワンタン麺・フーティユ・春雨・豚肉のフォー。
お店は、ダラット市場2階の食堂の一角にあります。 白タイルの店先には懐かしいレトロな時間が流れています。買い物の合間にひとりで食べにきているおばさんや、お母さんと子どもたち。中央にいるおかみさんがきりりと切り盛りしていて、すてきだなあと思いました。
