ベトナムレストラン ピーフォー街路樹の木かげで、ひと休み。
プラスチック製の小さな椅子がテーブルです。
路上カフェで、Sữa chua uống (スゥア・チュア・ウォン) ヨーグルトドリンクをオーダーしました。冷たいお茶はサービスでついてきます。
Sữa=ミルク chua=酸っぱい uống＝飲む という意味があります。ヨーグルトをつくるときにコンデンスミルクをつかうので、牛乳を煮詰めたコクと砂糖の甘みに、さわやかな酸味があります。
ベトナムのヨーグルトドリンクは、Trái cây（チャイ・カイ）フルーツ入りのカラフルなものや、カカオやコーヒー入りのめずらしいものもあります。ヨーグルトの酸味がうまく味をまとめているような気がします。
友だちは、Café den da（カフェ・デン・ダー）をオーダーしました。深煎りのブラックコーヒーにグラニュー糖と氷がついてきます。これはフエ式（ベトナム中部式の）アイスコーヒーで、大きめのロックアイスを入れてゆっくり味わいます。アイスコーヒーのサイゴン式を選ぶと、氷はクラッシュアイスになります。スプーンでかきまわして冷たいコーヒーをすぐに飲むことができます。タバコは１本ずつ買うことができて、テイクアウトのバイン・ミーや天秤棒の果物売りから季節のフルーツを買って、ここで食べることもできます。
街の喧騒を忘れて、のんびりと。路上カフェは、小さな椅子に腰掛けるところから蛙のようにもみえて「カエル・カフェ」と呼ぶこともあるそうです。
