ベトナムレストラン ピーフォー
揚げワンタンをつくるダラットのおかあさん
ダラットのおかあさんは、毎日、精進料理をつくります。
毎朝、暗いうちから市場へ行き、山のキノコから出汁をとり、丁寧に野菜を洗って切って、身体にやさしい味に仕立てます。
おかあさんが料理をしている時、いつも楽しそうで微笑みにあふれています。こんなふうに台所に立って家族のために料理ができたらいいなあ！！憧れのおかあさんです。
ある日の食卓
はやとうりの葉と茎の炒めもの、さやいんげんと揚げ豆腐の炒め煮、小麦粉でできた鶏肉もどきのハーブサラダ、ダラットピーマンとレタスとポテトフライのサラダ、金時豆と色鮮やかな根菜類のスープ。つけだれは、醤油ベース、豆腐や豆の発酵食品、ゴマやピーナッツなどヘルシーなものでつくります。
2月13日（水曜日）からグループ写真展に参加いたします。
〜ベトナムのまごころをつなぐ〜
クアンナム省の山里農家キェムおばさんと、ダラットのおかあさんの味。
「写真の地層展vol. 15・STRATO FOTOGRAFICO 2013」
世田谷美術館 区民ギャラリーB室
2013年2月13日（水曜日）～17日（日曜日）10:00 ~ 18:00
入館は17:30 までに 最終日17日は17:00まで
写真の地層展 since 1999 – http://www.fukudatakeshi.com/STRATOFOTOGRAFICO/about.html
