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VOL.111 タントアン瓦橋の市場にて・その1

release : category : ベトナム〜おいしい散歩〜

フエにあるタントアン瓦橋の市場には、くらしの素朴な風景や佇まいがあります。

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広場の大木の根元に、村人が立てかけた束子(たわし)。

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昔からある麺屋さん。

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野菜売りに束ねられた季節ものの蓮の葉と茎。漬物にするそうです。

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未熟の白いジャックフルーツ、フエ名産のらっきょう、人参、もやしの漬物。

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ジャックフルーツやゴーヤを二枚包丁でスライスしています。炒めものやスープにすぐ使えるようにカット売りしています。

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ツルムラサキなどの葉ものをきれいに揃えて竹の棒で挟み、売られています。瓜なども使う分だけを量り売りします。

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ベトナムでは生の豆の皮を剥いて、二つ割りにしたものも売られています。秤の目安は、コンデンスミルクの空き缶。チェーや炒めもの、スープに使います。

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一輪車には、青いバナナと新聞紙にくるまれた菊花。

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天秤棒で運ばれてきた鍋は、扇風機のワイヤーカバーの上に、炭火が設置されていて、温かいスープをいつでも出せるように工夫しています。

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とれたての野菜やハーブを売りながら、おばあさんが丁寧に空芯菜を選別しています。

 

ベトナムまつり2015 ~ Hội giao lưu Nhật Việt 日本ーベトナム交流会 ~
https://p-pho.com/vietnamgourmet/16764
・11月15日(日)14時から清澄白河にて「茶話会」を予定しています。

 

フォトグラファー 青木由希子